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Ma première rencontre avec le Grand Canyon

Les premiers aventuriers-pionniers n’ont une de cesse de repousser la frontière pour aller toujours plus loin vers l’ouest, vers l’eldorado californien. Même si dans la réalité l’ancienne piste espagnole passait plus au nord en Utah, dans la région de Moab, on peut s’imaginer que le premier convoi de chariots qui a opté pour une voie […]

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Générosité culinaire (partie 3)

Depuis quelques années, les circuits courts et la valorisation des productions locales marquent indéniablement la cuisine américaine et le bio n’est pas qu’une affaire de mode. Un véritable mouvement a fait son apparition avec pour capitale la ville de Portland en Oregon où la « slow food » fait ainsi de plus en plus d’émules et devient peu […]

Mon top 10 des restaurants à L.A.

Mon top 10 est suggestif. Chacun des restaurants sélectionné a son histoire et ils sont tous différents les uns des autres. Que ce soit pour leur cuisine ou pour leur ambiance, ils m’ont tous laissé un souvenir indélébile. 1/ MUSSO & FRANK GRILL – Hollywood Photo© – Cédric NAFFRICHOUX Musso & Frank grill c’est le […]

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Comment je me suis mis à aimer L.A. (1ère partie)

Ce n’est pas une seule Los Angeles qui m’a été révélée mais trois. Trois villes bien distinctes bien qu’issues d’une seule et même réalité spatiale. Photo© – Cédric NAFFRICHOUX D’abord, il y a eu la ville des anges rêvés issue de la somme de mes expériences avant d’y avoir mis un seul pied. Une citée fantasmée […]

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Générosité culinaire (partie 2) : le code du repas

La seconde caractéristique des restaurants américains est un accueil et un service très codifié qui vous fait vous sentir le client le plus important du monde. Un mixte entre un sens commercial exacerbé et un intérêt pour votre personne qui parait tout à fait naturel. Notre troupe s’est mainte fois demandé si cela tenait au […]